|
|
Linquine Met Venusschelpen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200gr verse of diepgevroren inktvisringen
1 potje zongedroogde tomaten in olijfolie
1/2 ui gesnipperd
1 bos peterselie
3teentjes knoflook
40cl witte wijn
2 potjes vongole (VENUSSCHELPEN)op sap (niet op zuur)
cayennepeper
1 visboulliontablet
500gr linquine alla seppia (zwarte pasta)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ontdooi ev de inktvisringen,giet de olijfolie uit het potje zongedroogde tomaten in de pan en fruit hierin de ui,voeg de inktvisringen ,peterselie en knoflook toe en roer goed om,blus af met de witte wijn,voeg dan de vongole met sap en de tomaatreepjes toe,en laat op een laag vuur iets indikken.pep de saus ev op met cayennepeper.kook intussen de linquine beetgaar in ruim water met daarin het boulliontabl,schep driekwart van de gare pasta door de warme saus en laat het omscheppend een paar min meekoken,zodat de pasta het vocht optimaal kan absorberen.
|
|
|